BEFORE
AFTER
都係麻麻, 根本我好驚呢樣野. 雖然改善左, 可以掂, 食都係食少少, 倒一半.
果陣天氣又冷又熱, 倒左D 兔仔落垃圾桶, 幾個鐘頭後, 大把MAGGOTS 捐出個垃圾桶. 佢應該本來都有, 一倒隔幾夜既 食送 落去, 好恐怖.
有一次又係MAGGOTS, 恐怖到我立即胃抽筋. 情景令我大驚. 但又要清理. 身體壓力即化成胃抽筋. 城市人係好無用. 係好驚蟲. 見到好多小蟲在蠕動, 動到垃圾袋有聲. 係D恐怖片場面.
ANYWAY, MAGGOTS 係意外.
而兔仔, 佢咁既樣, 我真係好難食食食, 食少少就OK.
兔仔幾好食, 你唔食係嘥料. :) maggots就恐怖d. :)
回覆刪除第一張相紅色嘅係車厘番茄? 我種嘅車厘番茄唔好食, 酸酸地, 又厚皮. 今年番茄妳少結果, 反而唔好食嘅車厘番茄多d.
係車厘茄, 總有呢樣野, 佢好中意用佢配BAUERNBROT 來食. BAUERNBROT 應該即係英文既SOURDOUGH, 雖然BAUERNBROT 意思唔係SOURDOUGH. 只係意思農夫麵包.
回覆刪除小S 老公投資既麵包店早排出事. 話台灣人近年流行食歐陸麵包, 都會食SOURDOUGH.
應該係偶然食一食吧.SOURDOUGH 唔係容易明白既事.
可能摘走多D 花唔比佢出咁多, 可望集中糖粉來生?
其實sourdough bread係咪真係酸架? 我唔中意酸, 所以唔敢試. 如果得個名, 咁或者下次試下做個starter.
刪除我要食左好多年, 先意識到佢有D 酸, 而果種酸應該係來自發酵時間長, 我估.
回覆刪除唔酸得明顯, 定 酸得唔明顯.
大概係麥既香, 跟發酵時間長既結合, 形成既AROMA.
可能你地天氣宜人D, 就無呢種 , 定有呢種包. 都有既, 應該.又可能真係無.
你地麵包口感係軟D, 甜D ? 亦要講貴國有海洋性, 佢包左外面文化亦可能.
農夫包係佢歷史, 文化, 天氣, 國民性, 加在一起既結果. 係唔可以行銷世界大紅既東西, CHINESE TAKEAWAY 可以. 好具有穿透力既食物. 農夫包太難明白.
農夫包亦要講究個爐, 越傳統落後越係好野. 個爐緊要.
多數跟D FLEISCHSALAT ,肉沙津, 通常係火腿, FISCHSALAT, 魚沙津, 通常係HERRING, 芝士, COLD CUT... ...... 或者肝醬. 我都中意跟肝醬食, 就係咁. 或者好香港人式都會, 雞蛋三文治.
K跟肝醬食, 但有番茄, 酸瓜. 食下肝醬又食下酸瓜番茄. 佢食野好酸. 魚沙津真係未能將冰山劈開, 冰山係我.
SOURDOUGH BREAD 無幾好試做.
澳門豬扒包, 果D 包, 果塊豬扒, 佢本國, 故國 有冇? 有, 定係澳門發明?
我哋麵包係有好多, 但我哋屋企有偏好, 嚟去都係揀bolas 同paposeco. 以前老爺就中意baguette同broas嗰d.
刪除文話佢阿嫲以前做麵包都唔使好似依家d人咁多嘢, 佢哋都係自己做starter, 天然發酵, 我估即是sourdough 咁做啩? 無幾好試做... 咁我又慳番囉.
嗰個豬扒包我都唔覺有乜特別. 可能個豬仔包夠筋, 豬扒用碳燒, 以前d葡人覺得好似食到家鄉嘢咁, 多葡人去食, 咁咪整下整下出名囉. 估咋.
農夫包切面, 如圖.
回覆刪除要用ROGGENMEHL, 英文係RYE , 中文係 裸麥, 黑麥麵粉. 好似係全粒麥子都要, 定要埋個殼, 全麥係磨少D咁意思, 唔磨走外層, 就粗D 營養好D, 我理解既全麥意思.
去買D 全麥包, 實D, 大個D果D. 買到既.
黑麥包, 我哋有, 學你話齋實d, 但都有人中意嘅, 即如玉米包, 都係實d, 我老爺生前就好中意.
刪除黑麥粉超級市場都有得賣, 但唔係好似小麥粉咁大路, 買都係細細包, 500g咁. 全麥粉都係細細包. 唔知係咪我唔識用, 我覺得用全麥粉做麵包一樣係實實地咁.
佢份子係大粒過麵粉吧? 係難鬆軟, 唔點鬆軟.
回覆刪除呢份習作, 應會幾高分. 只係習作.
回覆刪除http://youtu.be/MZGPz4a2mCA